장피에르 소바주 지음 | 강현주 번역 | 장홍제 감수 | 에코리브르 2023. 7. 14. 출간 | ISBN 9788962632545 목 차 생기 넘치는 운명 01 용의 숲 02 생명의 교향곡 03 거꾸로 된 엔진 04 기초를 세운 아버지들 05 지하실의 백작 06 보로메오 고리 07 원자 간 결합 08 반지의 제왕 09 강한 고리 10 우아한 자연 11 불합리한 바이러스 12 가교 감사의 글 책소개 이 책은 2016년 노벨 화학상을 수상한 프랑스의 장피에르 소바주의 연구 인생을 담고 있다. 머리말 격인 “생기 넘치는 운명”은 노벨상 수상 이후 쏟아진 인터뷰 요청에 대한 이야기로 시작한다. 그는 수많은 인터뷰에 응한 이유를 화학에 대한 대중의 부정적인 인식과 고정관념을 누그러뜨리고, 화학이라는 학문에 친근하게 다가가기를 바랐기 때문이라고 설명한다. “나는 우리 시대 대부분의 사람이 ‘화학’이라는 단어에 대해 가지고 있는

백승만 지음 | 해나무 2026. 5. 30. 출간 | ISBN 9791164053605 목차 여는 말 1장 마취제 살인사건 어설픈 살인자들/‘우유주사’, 세상을 바꾸다 … 근본을 향해서 2장 의약품 살인마와 과학 수사 잘못 찾은 약 / 삼가 당나귀의 명복을 빕니다 … 완전 범죄는 없다 3장 독살과 학살 사이 햄릿 왕 암살 사건 / 무통분만, 수사에 동원되다 … 치매 증상 개선제 4장 기만과 광기의 비타민 당근의 치명적인 유혹 / 성장의 비결… 얻어걸린 약 5장 이게 다 돈 때문이다 부부 의사의 보톡스 도전기 / 닭 쫓던 개 법원 쳐다보기 … 의적은 있다 6장 불법 제조약 살인사건 새로운 스타 / 적발되지 않는 마약을 찾아서 … 순수의 대마왕 나가는 말 책 소개 일명 ‘우유주사’로 알려진 프로포폴 사건, 수면제를 이용한 살인사건, 감기약을 마약 대용품으로 악용하는 범법자 등 엄연히 승인받은 의약품이 언젠가부터 범죄

손미현 지음 | 한언 2026. 5. 1. 출간 | ISBN 9788955969795 목 차 머리말 Chapter 1. 달콤한 속삭임 - 설탕과 대체당의 진실 제로의 배신 / 공포의 제로 콜라?…초콜릿 우유의 기만 Chapter 2. 짠맛 중독 - 하얀 가루의 마법과 함정 생명의 가루인가, 독인가? / 전통 장류의 반전… 진열대 위의 보물찾기 Chapter 3. 참을 수 없는 맛, 탄수화물 - 혈당의 공포에서 벗어나기 혈당지수(GI) 의 함정 / 밀가루 공포증 탈출기…아침 사과도 ‘당’이다 Chapter 4. 오해해서 미안한 지방 - 착한 기름의 재발견 기름 먹고 살 빼기 / 지방의 누명을 벗기다…숫자에 속지 마라 Chapter 5. 우울할 땐 단백질 - 앞으로 근육과 에너지의 과학 단백질에도 등급이 있다? / 고기 맛의 황홀경… 마시는 근육의 착각 Chapter 6. 술이 들어간다, 쭉쭉 - 알코올 분자의 반란 투명한