장피에르 소바주 지음 | 강현주 번역 | 장홍제 감수 | 에코리브르 2023. 7. 14. 출간 | ISBN 9788962632545 목 차 생기 넘치는 운명 01 용의 숲 02 생명의 교향곡 03 거꾸로 된 엔진 04 기초를 세운 아버지들 05 지하실의 백작 06 보로메오 고리 07 원자 간 결합 08 반지의 제왕 09 강한 고리 10 우아한 자연 11 불합리한 바이러스 12 가교 감사의 글 책소개 이 책은 2016년 노벨 화학상을 수상한 프랑스의 장피에르 소바주의 연구 인생을 담고 있다. 머리말 격인 “생기 넘치는 운명”은 노벨상 수상 이후 쏟아진 인터뷰 요청에 대한 이야기로 시작한다. 그는 수많은 인터뷰에 응한 이유를 화학에 대한 대중의 부정적인 인식과 고정관념을 누그러뜨리고, 화학이라는 학문에 친근하게 다가가기를 바랐기 때문이라고 설명한다. “나는 우리 시대 대부분의 사람이 ‘화학’이라는 단어에 대해 가지고 있는

백승만 지음 | 해나무 2026. 5. 30. 출간 | ISBN 9791164053605 목차 여는 말 1장 마취제 살인사건 어설픈 살인자들/‘우유주사’, 세상을 바꾸다 … 근본을 향해서 2장 의약품 살인마와 과학 수사 잘못 찾은 약 / 삼가 당나귀의 명복을 빕니다 … 완전 범죄는 없다 3장 독살과 학살 사이 햄릿 왕 암살 사건 / 무통분만, 수사에 동원되다 … 치매 증상 개선제 4장 기만과 광기의 비타민 당근의 치명적인 유혹 / 성장의 비결… 얻어걸린 약 5장 이게 다 돈 때문이다 부부 의사의 보톡스 도전기 / 닭 쫓던 개 법원 쳐다보기 … 의적은 있다 6장 불법 제조약 살인사건 새로운 스타 / 적발되지 않는 마약을 찾아서 … 순수의 대마왕 나가는 말 책 소개 일명 ‘우유주사’로 알려진 프로포폴 사건, 수면제를 이용한 살인사건, 감기약을 마약 대용품으로 악용하는 범법자 등 엄연히 승인받은 의약품이 언젠가부터 범죄

손미현 지음 | 한언 2026. 5. 1. 출간 | ISBN 9788955969795 목 차 머리말 Chapter 1. 달콤한 속삭임 - 설탕과 대체당의 진실 제로의 배신 / 공포의 제로 콜라?…초콜릿 우유의 기만 Chapter 2. 짠맛 중독 - 하얀 가루의 마법과 함정 생명의 가루인가, 독인가? / 전통 장류의 반전… 진열대 위의 보물찾기 Chapter 3. 참을 수 없는 맛, 탄수화물 - 혈당의 공포에서 벗어나기 혈당지수(GI) 의 함정 / 밀가루 공포증 탈출기…아침 사과도 ‘당’이다 Chapter 4. 오해해서 미안한 지방 - 착한 기름의 재발견 기름 먹고 살 빼기 / 지방의 누명을 벗기다…숫자에 속지 마라 Chapter 5. 우울할 땐 단백질 - 앞으로 근육과 에너지의 과학 단백질에도 등급이 있다? / 고기 맛의 황홀경… 마시는 근육의 착각 Chapter 6. 술이 들어간다, 쭉쭉 - 알코올 분자의 반란 투명한

이광렬 지음 | 블랙피쉬 2026. 3. 25. 출간 | ISBN 9788968335365 목차 추천의 글 프롤로그 사건 파일 1 깨져 버린 우정 (#금속 결합) 사건 파일 2 차 안의 시한폭탄 (#이상기체 #기체의 성질) 사건 파일 3 은반지 소동 (#산화/환원) 사건 파일 4 죽음의 기체 (#기체의 용해도 #화학 평형) 사건 파일 5 고양이들의 합창 (#용해도 #화학 평형) 사건 파일 6 꺼지지 않는 불 (#금속의 반응성/성질) 사건 파일 7 사라진 뼈 (#산의 작용) 사건 파일 8 탐욕의 공기 방울 (#헨리의 법칙 #기체의 용해도) 사건 파일 9 배터리의 폭발 (#원소의 성질 #산화/환원) 사건 파일 10 풀 파티 (#승화 #기체의 밀도) 외 22편의 과학 추리 사건 수록 에필로그 과학 퀴즈 정답 책 소개 어린 시절 과학관의 전시물과 실험에 설레던 기억과 달리, 학교 교육 속 과학은 복잡한 용어와 암기 중심의 학습으로 인해 어렵고 지루한 과목

오동엽, 박제영 지음 | 자유아카데미 2025. 11. 5. 출간 | ISBN 9791158087746 목차 들어가며 1장. 지구를 살리려다 욕먹은 재료 : 환경을 보호하기 위해 탄생한 플라스틱 2장. 플라스틱이 뭐길래? : 우리가 몰랐던 플라스틱의 정체 3장. 플라스틱은 왜 악당이 되었을까? : 남용과 오해로 시작된 환경 오염 이야기 4장. 버려진 플라스틱은 어디로 갈까? : 폐기물 처리 방식과 그 한계 5장. 플라스틱을 바꾸는 새로운 상상 : 바이오 플라스틱과 생분해성 소재 6장. 기술은 플라스틱을 다시 구할 수 있을까? : 미래에서 온 플라스틱 7장. 플라스틱으로 지구를 식힌다고? : 탄소 저감 소재로서의 가능성 나가며 : 플라스틱을 다시 바라보는 눈 책 소개 플라스틱은 오늘날 우리의 일상과 가장 밀접하게 연결된 소재 중 하나다. 칫솔, 포장재, 의류, 전자기기 등 생활 전반에 사용되며 현대 문명을 지탱하는

이석현 지음 | 태학사 2021. 5. 10. 출간 | ISBN 9791190727693 목차 들어가기 1부 몸은 마음으로, 마음은 몸으로 1장 평온한 일상을 위한 몸과 마음 밭 가꾸기 2장 강박과 두려움으로부터 자유로워지기 3장 삶의 의욕과 참된 기쁨 찾아가기 2부 건강의 터 가꾸기 1장 건강의 터: 뇌 신경가소성의 주역, 화학적 연결 2장 건강의 관문: 신경전달물질로 풀어 보는 스트레스 3부 면로역정(眠路歷程) 1장 나의 수면 패턴과 불면 경험 2장 소설 『손자병법』을 다시 읽으며 세운 숙면 전략 3장 수면위생과 숙면 책 소개 몸과 마음이 함께 싸워 온 ‘숙면 분투기’를 담은 『화학자의 숙면법』은 불면을 단순한 심리 문제가 아닌 몸과 마음, 그리고 환경이 얽힌 복합적인 현상으로 바라본다. 저자는 뇌 가소성과 신경전달물질 등 화학적 원리를 바탕으로, 심신의 균형을 회복하는 과정을 자신의 체험과 함께 풀어낸다. 이 책은

한스 크리스찬 폰 베이어 지음 | 권영욱 번역 | 사이플러스 2024. 4. 30. 출간 | ISBN 9791188731558 목차 옮긴이의 말 열역학과 도깨비를 소개하는 글 1 포신 안에서: 열의 본질 2 세상에 공짜란 없다: 열역학 제1법칙의 기원 3 영혼을 찾아서: 열역학 제1법칙의 발견 4 흐르는 물과 폭포수: 열의 일 해당량의 측정 5 증기로 덮인 파리: 열역학 제2법칙으로 가는 길 6 모든 것은 아래로: 열역학 제2법칙 7 단순한 것이 좋은 것이다: 엔트로피의 발견 8 황금의 강: 우화 9 당구 경기: 온도 이야기 10 줄 타는 도깨비: 우연, 그리고 확실성의 상실 11 앞면과 뒷면: 확률의 법칙 12 역학적 도깨비 13 볼쯔만의 우주: 엔트로피의 본질 14 지옥의 묵시록: 에너지의 퍼짐 15 E = mc2 16 이 자리와 이 순간: 시간의 수수께끼 17 시간의 화살 18 도깨비의 죽음을 알리는 4