손미현 지음 | 한언 2026. 5. 1. 출간 | ISBN 9788955969795 목 차 머리말 Chapter 1. 달콤한 속삭임 - 설탕과 대체당의 진실 제로의 배신 / 공포의 제로 콜라?…초콜릿 우유의 기만 Chapter 2. 짠맛 중독 - 하얀 가루의 마법과 함정 생명의 가루인가, 독인가? / 전통 장류의 반전… 진열대 위의 보물찾기 Chapter 3. 참을 수 없는 맛, 탄수화물 - 혈당의 공포에서 벗어나기 혈당지수(GI) 의 함정 / 밀가루 공포증 탈출기…아침 사과도 ‘당’이다 Chapter 4. 오해해서 미안한 지방 - 착한 기름의 재발견 기름 먹고 살 빼기 / 지방의 누명을 벗기다…숫자에 속지 마라 Chapter 5. 우울할 땐 단백질 - 앞으로 근육과 에너지의 과학 단백질에도 등급이 있다? / 고기 맛의 황홀경… 마시는 근육의 착각 Chapter 6. 술이 들어간다, 쭉쭉 - 알코올 분자의 반란 투명한

2026년 대한화학회 강원지부 하계 심포지엄을 마치며 대한화학회 강원지부는 2026년 6월 19일(금) 강원대학교 강릉캠퍼스 공학1호관에서 「2026년도 대한화학회 강원지부 하계 심포지엄」을 개최하였습니다. 이번 심포지엄은 강원 지역 화학 연구자들이 한자리에 모여 최신 연구 성과를 공유하고 학문적 교류를 확대하기 위해 마련되었으며, 강원대학교, 한림대학교, 연세대학교 미래캠퍼스, 상지대학교, KIST 강릉분원 등 강원지역의 PI와 학생들이 참석하여 뜻깊은 시간을 함께하였습니다. 심포지엄은 대한화학회 강원지부장 정영미 교수의 개회사로 시작되었습니다. 정영미 지부장은 지역 연구자 간 지속적인 학술 교류의 중요성을 강조하며, 강원지부 심포지엄이 단순한 연구 발표의 장을 넘어 강원 지역 화학 공동체를 더욱 긴밀하게 연결하는 학술 플랫폼으로 자리매김하기를 기대한다고 밝혔습니다. 또한 연구 분야와 소속 기관을 넘어 활발한 토론과 협력이 이루어지는 자리가 되

7월 운영위원회 소식 이번 회의에서는 추계총회 및 대한화학회 창립 80주년 기념행사 준비 현황과 주요 학술·국제협력 사업, 운영 현안에 대해 논의하였다. 추계학술발표회에서는 연구산업협회와 공동으로 AI 기반 자동화 실험실 특별세션을 추진하기로 하고, TECAN과 KIST 한상수 박사의 섭외를 완료했으며, Shimadzu와 추가 학계 연사 섭외를 지속 진행하기로 하였다. 또한 화학물질안전원과 국가연구안전관리본부가 공동으로 연구실 안전관리 설명회를 개최하고, KRICT 50주년 특별세션은 신약개발을 주제로 준비하기로 하였다. 80주년 기념사업과 관련해서는 기념영상 제작과 ACS 특별 논문집 초청 저자 구성을 마무리하고 있으며, 관련 준비를 지속 추진하기로 하였다. 국제협력 분야에서는 Wiley와 BKCS 간 재협상을 지속 추진하고, RSC는 올해 추계학술대회에는 참석하지 않는 대신 2027년 봄 AI 관련 특별세션 개최를 희망하는 것으로 보고되었